▲ 審査の様子 |
ＪＡ八戸は２月１４日、八戸市の白山台公民館で第１０回「おにぎり＆味噌玉」料理コンテストを開催しました。
このコンテストは、管内で生産される野菜・果物を使用した料理を評価し合うことで地域の食材を見直し、消費拡大・食料自給率の向上・健康で豊かな食生活を推進することを目的に毎年開催しています。今回も様々な食材を使用したアイデア料理１２品が出品されました。
会場には、特産のながいもやにんにくをはじめ、今が旬のウドなど様々な野菜が使用された自慢の料理が並べられ、cookingclassHORI-MYの代表を務める堀米睦子氏を審査委員長に迎え、三八地域県民局の職員、ＪＡ職員など７人で素材の活かし方・味・利用性・色合いなど審査が行われました。厳正な審査の結果、五戸町から出品した鈴木清子さんの「エゴマ油みそおにぎり＆ウドの天ぷらおにぎり」が最優秀賞に輝き、中堤利雄専務から賞状と景品が贈られました。鈴木さんは「地場産の食材を使った料理で、賞をとれて嬉しい。
▲ 受賞した参加者 |
これをキッカケに少しでも消費拡大などに繋がれば」と喜びを話しました。
堀米審査委員長は「皆さんのおにぎりや味噌玉はそれぞれ工夫され、減塩に対する試行錯誤などどれも素晴らしかったです。私もさっそく参考にしたいと思いました」と審査講評を行いました。
今回出品されたレシピについては、ホームページ等でお知らせいたします。 |
