里の香おはぎ
第２回地産地消料理コンテストレシピ
材料
メイン食材：ながいも・ごぼう
もち米：２カップ
うるち米：１カップ
ながいも：１００ｇ
クルミ：１００ｇ
【Ａ】
砂糖：大さじ１
塩：大さじ１
酒：少々
みりん：小さじ１
ごぼう：５０ｇ
黒ゴマ：１００ｇ
【Ｂ】
砂糖：大さじ１
酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
みりん：小さじ１
塩：少々
作り方
①ご飯を炊く時に塩（少々）を入れ炊き上がったら熱いうちにすりこ木ではんつぶしにする。
②クルミはすり、蒸して裏ごししたながいもと【Ａ】を加える。
③黒ゴマをすり、蒸してフードプロセッサーにかけたごぼうと【Ｂ】を加える。
④①のご飯を食べやすい大きさににぎり、クルミ、ゴマをそれぞれ包む。
包む時はサランラップに具をのばしながらまとめる。
♪ポイント♪
自分たちで作った米を食べましょうと言うことでおやつとして作ってみました。もっちりとした食感、腹もちが良いのもなによりです。トッピングにしたクルミはこくがあり、ごぼうの歯ごたえとゴマのベストコンビネーションはいかがでしょう。
