米粉ＤＥ蒸しパン
第２回地産地消料理コンテストレシピ
材料
【Ａ】
米粉：２００ｇ
ベーキングパウダー：大さじ１
砂糖：１２０ｇ
塩：少々
りんご：２個
グラニュー糖：１０ｇ
卵：２個
塩：少々
水：大さじ４
酒：大さじ６
作り方
①りんごは皮をむいてグラニュー糖をふりかけ、熱が逃げないように蓋をしてレンジに２分位かける（５００Ｗ）。
②卵は卵黄と卵白に分ける。
③卵白は塩少々を加え、固く泡立てる。
④【Ａ】を合わせてふるいにかける。
⑤卵黄を溶いて、酒と水をよく混ぜ、④を一度に加え、ざっくりと混ぜる。
⑥⑤に③を加え、切るように混ぜ、①を入れ、ざっくりと混ぜる。
⑦型にオーブンシートを流し込み、蒸し器で約３０分蒸す。
串を刺して生地が付かなければできあがり。
