野菜＆塩麹蒸しパン
第３回地産地消料理コンテスト アイデア秀賞
材料
メイン食材：ながいも・りんご
材料（12個分）
小麦粉：１８０ｇ
米粉：２０ｇ
牛乳：１８０ｃｃ
小松菜：１本
砂糖：１８０ｇ
塩麹：小さじ１
卵：１個
長いも：５０ｇ
りんご：１個
バター：大さじ１
バニラエッセンス：少々
作り方
①小麦粉と米粉、ベーキングパウダーを合わせよくふるっておく。
②小松菜は牛乳と一緒にミキサーにかける。
③②に砂糖を合わせ火にかけてとかし、冷めたら塩麹をいれる。
④長いもをよくする。
⑤卵をほぐして、①③④をすべて混ぜて、バニラエッセンスを少々混ぜる。
⑥１５㎝ぐらいの蒸し器にクッキングシートをしいて流し入れ、強火で３０分位蒸す。
⑦りんごは、イチョウ切りにし、フライパンにバターを入れ、焼きリンゴを作る。
⑧蒸し上がった上に焼きリンゴを飾る。
♪ポイント♪
小麦粉がべたつかないよう、つなぎに長いも、米粉塩麹でふっくらさせた。
りんごの焦げ目と香りが引き立つようにバターを使用。りんごと長いもを使った事でティータイムにおやつに栄養満点！
