おからのおいなりさん
提供 旧ＪＡしんせい五戸 第３回地産地消料理コンテスト 優秀賞 志村たえさん
材料
生豆腐：２００ｇ
おから：２００ｇ
（a）にんじん：１００ｇ
（a）玉ねぎ：１００ｇ
（a）ピーマン：５０ｇ
（a）干ししいたけ：３枚
油揚げ：３枚
うずら卵：６個
サラダ油：大さじ２
スパゲティ：適量
塩 少々
作り方
①ａはせん切りにし油で炒め、豆腐、おからと混ぜ合わせ、塩少々で味付けしておく。
②油揚げは、熱湯をかけ、油抜きをし、１枚を半分にし６個にしておく。
③②の油揚げに①の材料を詰めうずらの卵を上にのせ、スパゲティで口をぬい止める。
※いなり用の揚げを使えばそのまま水を入れて煮る。
