丸いもで焼きもち
提供 旧ＪＡしんせい五戸 第３回地産地消料理コンテスト 佐藤 広子 さん<br />
材料
丸いも：４００ｇ
牛乳：６０～７０㏄
砂糖：大さじ２
米粉：大さじ１～２
白すりゴマ：大さじ４～５
きな粉：大さじ４
マーガリンまたはバター：焼き用
＜つけだれ用＞
水：大さじ２
しょうゆ：大さじ１～２
砂糖：大さじ１～２
作り方
①丸いもは皮をむきすりおろし、砂糖、米粉、牛乳を入れフォークなどでよく混ぜ、半量を別のボールに入れ、白すりゴマ用ときな粉用とに分ける。それぞれもう１回よく混ぜ合わせる。
②フライパンまたはホットプレートにマーガリンを多めに入れ、①の生地をスプーンなどで薄くのばし、中火でキツネ色になったらフライ返しで返し、マーガリンを少し加えカリッと焼き、たれをつけて出来上がり。おやつにどうぞ！
※米粉を入れたのは冷めた時、固くならないためです。
