ＪＡ八戸（八戸農業協同組合）

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女性部の部員が管内で生産されている農産物を使い、地産地消をテーマにした主食、惣菜、お菓子、デザートなど、創意工夫を凝らしたレシピを毎月紹介しています。

今月のレシピ　―　紅玉とさつまいものパイ包み
　　　第２回地産地消料理コンテストレシピ

作り方

①	飾り用のりんごを切る。
②	りんご、さつまいもをきれいに洗い皮を剥かずにりんごは大きさに合わせ、４～８等分に切り、更に３～４等分に切る。さつまいもはりんごの厚さの半分のいちょう切りに。 ①のあまったりんごも入れる。
③	鍋にＡのバターを鍋全体に塗る。
④	③の鍋にりんご１～１．５個分を鍋底が見えなくなる位まで入れ、次にさつまいも１／３、砂糖大さじ１、Ｂバター１０ｇの順で材料を重ねて入れる。最後にりんごジュース又は水を入れ、中火で１０分位煮る。
⑤	パイシートは半分位の薄さに伸してから容器の大きさに合わせて切り、容器の蓋になるようにかぶせて卵黄を塗り、２００℃のオーブンで１５分程焼く。
⑥	①のりんご、ホイップ・粉糖を飾る。