米粉ＤＥ蒸しパン
第２回地産地消料理コンテストレシピ |
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| 材料 |
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【Ａ】 |
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| 米粉 |
２００ｇ |
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ベーキングパウダー |
大さじ１ |
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砂糖 |
１２０ｇ |
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| 塩 |
少々 |
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| りんご |
２個 |
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| グラニュー糖 |
１０ｇ |
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| 卵 |
２個 |
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| 塩 |
少々 |
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| 水 |
大さじ４ |
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| 酒 |
大さじ６ |
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| 作り方 |
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| ① |
りんごは皮をむいてグラニュー糖をふりかけ、熱が逃げないように蓋をしてレンジに２分位かける（５００Ｗ）。 |
| ② |
卵は卵黄と卵白に分ける。 |
| ③ |
卵白は塩少々を加え、固く泡立てる。 |
| ④ |
【Ａ】を合わせてふるいにかける。 |
| ⑤ |
卵黄を溶いて、酒と水をよく混ぜ、④を一度に加え、ざっくりと混ぜる。 |
| ⑥ |
⑤に③を加え、切るように混ぜ、①を入れ、ざっくりと混ぜる。 |
| ⑦ |
型にオーブンシートを流し込み、蒸し器で約３０分蒸す。
串を刺して生地が付かなければできあがり。 |
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