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| 材料 |
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| 豚肩ロース薄切り |
２００ｇ |
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| 白菜 |
２～３枚 |
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| にんじん |
１／２本 |
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| 水 |
５０ｃｃ |
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| 牛乳 |
３００ｃｃ |
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| 塩 |
小さじ１／４
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| しょうゆ |
小さじ１．１／２ |
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| 柚子こしょう |
適量 |
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| 作り方 |
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| ① |
白菜は横に２等分し、にんじんは皮をむいて縦に薄切りにする。 |
| ② |
鍋に白菜の固い部分から置き、豚肉、にんじんと順に重ね、これを繰り返し一番上が白菜になるように重ねる。 |
| ③ |
塩と水を加えて中火にかけ、ふたをする。沸騰したら弱火にして１０分位煮込む。 |
| ④ |
③に牛乳、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。食べやすい大きさに切って、器に盛りつけ柚子こしょうを添えて出来上がり。 |
| (提供 旧ＪＡしんせい五戸 第３回地産地消料理コンテスト 下村 さえ子 さん |
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