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| 材料 |
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| 生豆腐 |
２００ｇ |
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| おから |
２００ｇ |
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| （a）にんじん |
１００ｇ |
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| （a）玉ねぎ |
１００ｇ |
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| （a）ピーマン |
５０ｇ |
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| （a）干ししいたけ |
３枚 |
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| 油揚げ |
３枚 |
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| うずら卵 |
６個 |
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| サラダ油 |
大さじ２ |
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| スパゲティ |
適量 |
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| 塩 |
少々 |
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| 作り方 |
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| ① |
ａはせん切りにし油で炒め、豆腐、おからと混ぜ合わせ、塩少々で味付けしておく。 |
| ② |
油揚げは、熱湯をかけ、油抜きをし、１枚を半分にし６個にしておく。 |
| ③ |
②の油揚げに①の材料を詰めうずらの卵を上にのせ、スパゲティで口をぬい止める。 |
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※いなり用の揚げを使えばそのまま水を入れて煮る。 |
| (提供 旧ＪＡしんせい五戸 第３回地産地消料理コンテスト 優秀賞 志村たえさん) |
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