ながいもの塩麹豚巻き
第４回ＪＡ八戸『地産地消＆米こうじ料理コンテスト』 【おかず部門】優秀賞
材料
イン食材：ながいも
米こうじ：塩麹
材料（４人分）
豚肩スライス：１２枚
塩麹：大さじ１
大葉：１２枚
ながいも：１２本
片栗粉：適量
ゴマ油：大さじ２
酒：大さじ２
粗びき塩コショウ：少々
人参：少々
作り方
①豚肉に塩麹をぬって約３０分おく。
②①に大葉・ながいも・人参をのせて巻き片栗粉をまぶす。
③フランパンにゴマ油をしき②を転がしながら焦げ目をつけ、酒を入れて蒸し焼きにする。
④③の水分を飛ばし、塩コショウを振りかけたら出来上がり。
ＰＲ・工夫した所
・チーズを巻いても美味しく出来上がります。
グループ名：フレッシュ部会
地区：三戸町斗内
