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管内で生産されている農産物を使い、地産地消をテーマにした主食、惣菜、お菓子、デザートなど、創意工夫を凝らしたレシピを毎月紹介しています。

今月のレシピ　―　キャベツのポトフ

材料（4人分）
キャベツ ３００ｇ
タマネギ 中１／２
人参 ２００ｇ
しめじ ５０ｇ
肉だんご（ウインナーでも可） ８個
   
Ａ  
塩こしょう 少々
酒 大さじ１
白だし 大さじ２
醤油 大さじ２
   
水 ４００ｃｃ～５００ｃｃ

作り方
① 鍋に水を入れて沸騰したら、肉団子を入れて、Ａを加える。
② キャベツはざく切り、タマネギ、人参は食べやすい大きさに切る。
③ ②としめじを入れ、①に入れて煮込む。

ワンポイント
・ じゃがいも、ナガイモ、里芋等を入れてもおいしい
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